Infos:

Aroma: Vanilleschoten, Marshmallows, frische Ananas gemischt mit süßen Limonen.
Geschmack: Leicht und delikat mit Karamellsüße. Erneut Zitrus und Ananas verbunden mit leichtem Pfeffer.
Abgang: Rein und leicht.

Präiss:

0-25€

Besëtzer: Pedro

Infos:

Aroma: eine angenehme Süße, gepaart mit Aromen von Torf und Gerste – etwas Rauch
Geschmack: reichhaltig, mit würzigen und leicht rauchigen Tönen, etwas Malz und Eiche – wieder die angenehme Süße
Abgang: lang anhaltender, würziger Abgang – die Eiche bleibt

Präiss:

50-75€

Besëtzer: Flory & Pedro & Joe

Infos:

Nase: Wirkt trocken, mit Zitronengras und Meersalz, etwas mineralisch und mit zarter Mentholnote, vielleicht auch Minze. Eingearbeitet ist dieser erste Eindruck in ganz leichten Rauch, zudem frisches Obst (Sommeräpfel, Birnen, Pfirsiche). Dazu kommt eine kräftige Süße, erinnert an Invertzuckercreme.
Gaumen: Teeblätter, Pfirsichen und wieder die Äpfel, obwohl fast schon Apfelwein. Dahinter kommt eine angenehm kräftige Würze vom Eichenholz auf. Nach der Würze folgt wieder Frucht: Limetten und Stachelbeeren, hinterlässt aber einen trockenen Eindruck.
Abgang: Lang und würzig, leicht malzig, mit Kräutern, Grapefruit und Wiesenblumen.

Cask Type: Bourbon Hogshead

Präiss:

125-150€

Besëtzer: Pedro

Infos:

Farbe: Gold.
Nase: Süß, würzig.
Geschmack: Leicht süß, Hauch von Gewürzen.
Abgang: Lang anhaltend, würzig.

Fasstyp: Wein, Sauternes

Präiss:

50-75€

Besëtzer: Pedro

Infos:

Aroma: Vanille, Frucht, Eiche, sehr ausgewogen. Eine leichte rauchige Note.
Geschmack:  Apfel, Nüsse, Toffee, getrocknete Früchte, Schokolade, feine Sherrynote, subtiler Rauch.
Abgang: Lang, Floral und mit leichtem Citrus-Nachgeschmack.

Fasstyp: Bourbon, Sherry Finish, Amontillado Finish

Präiss:

50-75€

Besëtzer: Flory

Infos:

Aroma: zarter Rauch, verbranntes Holz, Lagerfeuer, Grillgut, frische Gerste, Vanille, Karamell. Stachelbeeren, Citursnoten, Zimt.
Geschmack: intensive Eiche, floraler Heidehonig, Hagebutten, Getreide, etwas Pfeffer. Subtile Torfrauchnoten, glühende Lagerfeuer Glut.
Abgang:  lang, Kombination von knackiger Frucht mit malzigen noten und Trofrauch.
Fasstyp: Bourbon, Sherry Finish, Oloroso Finish, Pedro Ximenez (PX) Finish

Präiss: 

25-50€

Besëtzer: Pedro

Infos:

Aroma: Sehr Frucht mit Pfirsichen und Orangen. Dazu feine Gewürze und eine Spur Minze.
Geschmack: Eine tolle Aromenvielfalt mit Honig, Nüssen, dunkler Schokolade und vielen Früchten.
Abgang: Lang anhaltend mit Schokolade und Früchten.

Präiss:

25-50€

Besëtzer: Pedro

Infos:

Aroma: Feine Citrusnoten, süße Früchte und ein Hauch Sherry.
Geschmack: Sehr rund und harmonisch mit viel Sherry, Nüssen und Schokolade.
Abgang: Lang anhaltend mit Nüssen und gelben Früchten.

Präiss:

25-50€

Besëtzer: Flory

Infos:

Aroma: Süßer Torfrauch mit viel Toffee und Vanille. Reife Früchte und eine dezente Eichennote runden das Bild ab.
Geschmack: Ölig, samtig und süß. Der Torfrauch ist deutlich und harmoniert wunderbar mit Früchten, Karamell und Zimt.
Abgang: Mittellang, süß und sehr angenehm.

Ballechin ist die rauchige Abfüllreihe der Brennerei Edradour und wurde nach einer inzwischen geschlossenen Farmhaus-Brennerei benannt.

Präiss: / (Miniatur)

Besëtzer: Club

Infos:

Farbe: Schöner Sherryton.

Aroma: Sherry mit einer leichten Schwefelkante, cremiger Bratapfel, einige blumige Obernoten. Der Schwefel verklingt mit der Zeit, Rosinen, Christmas cake und cremiges Minz-Toffee kommen durch.

Geschmack: Süßes Toffee mit einer schwachen Note von dry orange Sirup, eine schneller Schwall von Würzigkeit, seidiges Mundgefühl, das die Zunge etwas pelzig wirken läßt. Eine trockene Note balanciert die Süße aus, könnte das Rauch sein?

Im Nachklang süße Cremigkeit, manchem vielleicht schon zuviel, Humbug Pastillen oder Werthers, Lakritze Mischung, mit einem leicht „dreckigen“ Gefühl. Butterscotch im Nachgeschmack. Nicht pefekt aber genüßlich. Der Schwefel oder Rauch balanciert die üppige Sherrysüße.

Ausbau: Sherry Cask No. 50

Präiss:

25-50€

Besëtzer: Pedro